エットハミアメドとお料理しましょ♪ スローフードが好き!

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2010年 04月 11日

ナスとトマトのパスタ

シンプルなパスタをランチに作りました。これもイタリアで覚えた味。

★ナスとトマトのパスタ★
材料(2人分)
ナス 1本(または小さめ2本)
トマト缶(カット) 半分
にんにく 1片
塩 少し
オリーブオイル 大さじ5杯

1.フライパンにオリーブオイルをいれ、輪切りにしたナスを軽く両面焼く。
2.ナスが少ししんなりしたら、みじん切りにしたにんにくを加え少し炒める。
3.2にトマト缶、塩をいれ、ナスがしんなりと柔らかくなったら茹でたパスタにからめて完了。
ベスミッラ♪ エットハミアメド
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by moroccantable | 2010-04-11 23:21 | 世界料理
2010年 04月 04日

あさりのパスタ トマトソース

僕がイタリア料理が好きな理由はシンプルで素材の味を生かしているところ。
かつてイタリアに住んでいた事があって、その時に覚えたいくつかの料理。
あさりのスープとトマトが混じり合った絶妙の味。

★ボンゴレロッソ★あさりのパスタ トマトソース
材料(2人分)
パスタ 2人分
アサリ 18粒〜20粒
ホールトマト缶のトマトの水煮 2個
ニンニク 2片
白ワイン 大さじ3杯
オリーブオイル 大さじ1杯
塩 少し

1.フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める。
2.ニンニクがきつねさん色になったら白ワインを入れる。
3.2にアサリを入れふたをして蒸す。アサリが口をあけたらトマトの水煮と塩を入れ味を調整。
4.パスタをゆでる。ゆでたパスタを3に入れ混ぜて出来上がり。
ベスミッラ♪ エットハミアメド

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by moroccantable | 2010-04-04 17:50 | 世界料理