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2010年 06月 29日

モロッコ旅行 パート2

今回のモロッコはカサブランカとフェズで過ごしました。

フェズは迷宮都市、世界遺産として有名です。
3日間滞在して、旧市街を歩きましたが、最初の日はホテルから出かけて戻るまでに
何度か迷いました。細い道がいくつもあり、あるエリアはお土産屋さんや市場として
にぎわいを見せます。中には崩れかけの家もあり、木で補強されています。
旧市街はメディナと呼ばれます。若い人は不便なメディナから出て、新市街に
引越しする人が多いようです。

細い道がたくさん
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細い道を入っていくと、大抵は行き止まり。道の左右に人々の家があります
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ユネスコの遺産として登録されているカスバのなめし革工場
モロッコのかわいいバブーシュ(スリッパ)やその他革製品がここで作られます。
ビルの上から見てもすごい臭いです。見学する時はミントの葉をもらい鼻に入れます。
働いている人は大変ですね。
ここは、メディナに住む100くらいの家族が所有し、皆で仕事を手分けします。
メディナは車や自転車が通れないくらい狭いので、馬やロバさんが荷物を運びます。
本当にたくさんの荷物をつまれた馬さん、ロバさんたちは足がふらふらで見ていると
かわいそうになってきます。これを見た後はモロッコ人の僕でも値引きを強く言えません。
モロッコでは動物達のお肉を頂くだけでなく、彼らの全てを大切に使うのが良いと考えます。
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フェズへは、カサブランカからバスや電車で気軽に行けます。僕は車で行きました。
それにしても3日間メディナを歩き回り足が疲れました。

エットハミアメド
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by moroccantable | 2010-06-29 14:17 | 旅行
2010年 06月 12日

モロッコ行ってきます~

明日から8日間、モロッコに里帰りしてきます~!
2年ぶりなのでいろんなものを食べてきます~(日本でも結構モロッコ料理作ってますが!)

フライトは関空からドバイ経由でカサブランカへ。
本当はスペインまで行き、そこから船で渡りたかったのですが
ヨーロッパ行きのフライトが取れませんでした!

ドバイまで10時間、ドバイからカサブランカまで9時間ほど、辛そうです~

現地から写真をUPします~エットハミアメド
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by moroccantable | 2010-06-12 23:36 | 旅行
2010年 03月 10日

はじめまして

みなさん、こんにちは。
モロッコはカサブランカ出身のエットハミアメドです。

今、日本で現役のパティシェ・ショコラティエとして働いています。
人々が皆、礼儀正しく、食に大きな興味を持ち、和食がおいしい!
こんな素敵な国で毎日を楽しく過ごしています。
ブログではこんな僕の食にまつわる生活をつづっていきます。

簡単に自己紹介を。生まれは、アフリカ北部にあるモロッコのカサブランカ。
父の仕事でフランスで幼少期を過ごしました。
モロッコとフランスで調理師学校とパティシェ専門学校を卒業後、
「Chez Paul」でパン職人として、「マラケシュ」ではモロッコ料理の
シェフとして腕を鍛えました。

趣味は写真、旅行、自転車に乗る事、そしてもっちろん!料理。
食材に感謝して、楽しく食事をする事が僕のモットー。

ブログではモロッコの伝統料理や旅先で見つけた僕のお気に入りのお料理を紹介します。
モロッコ料理は辛いイメージがあるようですが、実はマイルドな味わいの料理が多く、
また様々な効用のあるスパイスを用いるので体にも良い食べ物なんです。
是非お家で作ってみてください。
わからない事や質問、その他何でもメッセージはコメントからいただければお返事します。

さぁ、おいしい生活をしましょ。ベスミッラ♪

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by moroccantable | 2010-03-10 16:42 | 自己紹介